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[分享] 秋季助眠系列之杏仁豆腐 生津润燥又美容

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发表于 2015-9-5 23:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

  主题:杏仁豆腐

  食材:粳米200克,杏仁、洋葱、白糖、蜂蜜各适量。

  做法:

  1. 把杏仁用水浸泡,去皮,切碎;

  2. 粳米淘洗干净,与杏仁加水磨成浆,过滤取汁;

  3. 洋葱洗净,放入碗中,加水适量,上笼蒸20分钟取出,用纱布过滤留汁;

  4. 锅置于火上,倒入洋葱汁、杏仁浆,煮开即成杏仁豆腐;

  5. 另取一锅,加水、白糖、蜂蜜,烧开后停火,将汁液淋在杏仁豆腐上即可。

   营养提示:

  杏仁豆腐是汉族传统名点之一,属于甜点,在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。

  杏仁性温、味苦;归肺、大肠经。杏仁有“坚果之王”的称号,可以提供丰富的维生素E、维生素P、单不饱和脂肪酸、优质蛋白质,还有钙、锌、铁等微量元素。具有生津润燥、强肾健体、美容养颜等功效。杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类物质,这些物质能够降低人体内胆固醇的含量;同时,杏仁含有的不饱和脂肪酸,还可以保护心脏健康,预防心脑血管疾病。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。


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